大蒜:有效保健植物的第一名

 

1萬年前 大蒜就出現了

大蒜是歷史悠久的食物,早在1萬年前,大蒜的遺跡就在原始人住的山洞中被發現了。

雖然大蒜的起源不易追溯,不過一些專家相信,大蒜的發源地在俄羅斯西伯利亞的沙漠,然後散佈到全亞洲、地中海地區、歐洲,然後法國移民又把大蒜帶到美國紐奧良種植,隨著喜愛大蒜的幾百萬義大利移民到美國,大蒜逐漸成為一種被美國民眾所喜愛的食材。

至於中國老祖宗,則在 2000 多年前漢代張騫第二次出使西域時,便引進了大蒜。張華《博物志》卷六記載:「張騫使西域還,得大蒜、芭樂、胡桃、胡蔥、苜蓿、 胡荽」。 


 

吃大蒜 強壯身體 老當益壯

很多人都愛大蒜,但再也沒有比古埃及人更愛大蒜的了。法老王用大蒜陪葬,以確保來日復活時的晚餐充分美味。埃及人讓奴工吃蒜頭,讓他們在建造金字塔時更加賣力。

羅馬時代的貴族給士兵吃大蒜以讓他們勇敢,給婦女吃大蒜要讓她們強壯。

希臘的運動選手在比賽前吃大蒜,以增強體力。

日本民俗,每天吃大蒜配麵包,可老當益壯。

 

大蒜 保佑兼避邪

自古以來,人們還相信大蒜可以驅趕惡魔、吸血鬼、女巫。古希臘時期的盲詩人荷馬,在他創作的長篇史詩《奧德賽》中描述,奧德修斯帶領水手們來到了女巫瑟喜的島上,未料瑟喜把水手變成了豬,也要對他做同樣的事,但是神給了奧德修斯大蒜,遏止了瑟喜的詛咒。

古代的接生婆會用大蒜擦拭新生嬰兒的嘴巴,或是在產房掛上一串蒜。

巴勒斯坦的新郎倌則相信把大蒜瓣塞進衣服裡,會有一個快樂的新婚夜。

傳說中如果睡覺不想做惡夢的話,可以啜飲一杯加入搗碎之大蒜的酒。


 

 

琥珀大蒜 保健效果強大 

美國農業部 (USDA) 的資料顯示,近 20% 的美國人至少每天會在一種料理中加入大蒜,美國「食品設計計劃」也選大蒜為 40 種有效保健植物的第一名。

隨著生物科技的發展,琥珀大蒜-以低溫發酵方式熟成的大蒜 (Aged Garlic) 在保留生大蒜原有成份的基礎上,自然的大幅提昇了 SAC 含量,它的保健效果也變得更加強大。您得吃 100 顆生大蒜,才能有1 顆琥珀大蒜的效果!

 

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